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MAINTENANCE, CONTRÔLE & ANTICIPATION, voici les maître-mots d’une vendange préparée et réussie. Chaque année au moment des vendanges, nous constatons un nombre important de demandes de maintenance ou de commandes de pièces ou d’appareils de remplacement. Afin d’éviter tout dysfonctionnement d’appareil(s) et pour vous permettre de vous concentrer uniquement sur votre récolte, il est important de faire vérifier au plus tôt vos instruments indispensables aux analyses réalisées avant et pendant les vendanges.  Notre équipe se tient à votre disposition pour vous accompagner dans vos différents projets de maintenance et de contrôle : 

 

LES RÉFRACTOMÈTRES

Pensez à bien vérifier l'étalonnage de l'appareil, en particulier dans les cas suivants :

- La première utilisation, ou après une période prolongée de non utilisation.

- Si la température ambiante varie de plus ou moins 5° par rapport au précédent   étalonnage.

 

LDS met à votre disposition une vérification standard en laboratoire et peut également vous fournir des solutions étalon (10,15,20% Brix - d’autres concentrations peuvent être proposées. N’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus). 

 

LES PHMÈTRES

Après une période prolongée de non utilisation, il est important de vérifier à l’avance si votre pHmètre fonctionne correctement. Pour rappel : stockez l'électrode à la verticale, bulbe vers le bas et veillez à ce que l’électrode soit toujours immergée dans la solution de conservation. 

Attention : L'eau distillée ne convient pas à la conservation des électrodes. Notez que l’électrode est soumise aux agressions des solutions mesurées et s’use rapidement.  Vous pouvez détecter l'usure de votre électrode quand : 

 

- Vous avez des difficultés à étalonner à pH 4 ou pH 7.

- Le temps de réponse est de plus en plus long. 

 

Besoin de conseils, de solutions tampon ou d’électrode de rechange, LDS vous accompagne pour préparer au mieux les vendanges.

 

LES DÉTECTEURS DE DIOXYDE DE CARBONE (CO2) 

 

On déplore chaque année des intoxications au dioxyde de carbone. Au Chai, le risque CO2 survient notamment lors du travail en cuve (décuvage, soutirage et nettoyage des cuves). Pour le personnel permanent, le danger est le poids de l’habitude, avec le temps et l’expérience, la vigilance diminue. Pour le personnel saisonnier, le danger est l’ignorance et la méconnaissance des processus de fermentation. 

 

Comment se protéger de l’intoxication au CO2 ?

 

- Assurer la détection de CO2, au moyen d’un détecteur CO2 portable ou d’une installation de détection fixe.

- Procéder à la calibration annuelle avec retour en usine de votre détecteur CO2 et vérifier la batterie.

- Assurer une ventilation efficace en air neuf et sain des locaux de vinification.

- Avoir à disposition des moyens d’intervention rapides et efficaces : appareils respiratoire isolant de secours ou d’évacuation, harnais, etc …

 

Retrouvez notre catalogue et demandez votre devis en ligne sur notre site Dujardin-Salleron.com