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Le principe du projet de Maxime est simple : achat de raisin, vinification et élevage sur place, avec possibilité de venir découvrir sur place les différentes étapes de fabrication du vin, et d'y mettre la main à la pâte. Ou tout simplement de venir y prendre un bon verre avec des amis!  L'ouverture est prévue pour Septembre 2021 au sein de DARWIN, lieu alternatif à Bordeaux et écosystème d'entreprise dont les valeurs correspondent parfaitement au projet. 

Un financement participatif pour l'aménagement du chai d'élevage est actuellement ouvert sur la plateforme J'adopte un projet. 
Le financement servira à acheter du matériel d'élevage du vin : 
 
- 1 Amphore de 320L 
- 1 Amphore de 750L 
- 10 barriques 
- Du matériel de nettoyage des barriques (Nettoyeur Haute Pression et Canne de lavage)
Ces investissements permettront de faire varier les modes d'élevage du vin et de proposer une palette encore plus intéressante de choses à déguster sur le millésime 2021!

L'équipe LDS a ainsi décidé de soutenir ce beau projet innovant de chai urbain et se fait un plaisir de vous le faire découvrir aujourd'hui.