NOUVELLE VIDEO08 / 09 / 2021
Ce distillateur automatique permet de réduire considérablement les temps de distillation des appareils traditionnels tout en minimisant les pertes d’alcool. En savoir +
Entreprenariat15 / 07 / 2021
Le Chai urbain de Bordeaux est un lieu de production de vin et de découverte œnologique. Ce projet est porté par Maxime Rozé, ancien technico-commercial de l'équipe LDS. L'ouverture est prévue pour septembre 2021 au sein de DARWIN, lieu alternatif à Bordeaux et écosystème d'entreprise. En savoir +
VIDEO
Les précurseurs des analyses œnologiques furent Baumé, Gay-Lussac, et plus tard Pasteur, qui, aux XVIIIème et XIXème siècles, posent les bases théoriques de la fermentation. Dans leur illustre sillage, Jules Salleron (1829-1897) se spécialise dans l’instrumentation de précision et invente l’alambic, l’acétimètre et surtout l’ébulliomètre. Rejoint par Jules Dujardin (1857-1947), le tandem [...] En savoir +
Webinaire
Œnologie connectée, contrôle œnologique ... Découvrez le programme des prochains webinaires Vignovin. En savoir +
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Nouvelle vidéo
Appareil multiparamètre automatique de titration, il permet de doser très rapidement le SO2 libre et total, le pH, l’acidité totale et l’acidité volatile sur distillat. L’appareil ajoute automatiquement les réactifs avant la titration. Il est disponible avec un passeur d’échantillon permettant de doser 15 échantillons à la suite. Son écran tactile intuitif le rend particulièrement simple d’utilisation En savoir +
