Muni d’un manomètre 0-10 bar, cet aphromètre permet de contrôler la pression en instantané des bouteilles bouchées avec bouchon liège. La pointe amovible tombe au fond de la bouteille après avoir transpercé le bouchon de liège, permettant la mesure par l’extrémité de l’aiguille.
Après stabilisation thermique et agitation de la bouteille, la surpression est mesurée à l’aide d’un aphromètre (jauge de pression). Elle est exprimée en Pascals (Pa) (méthode de type I recommandée par l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin).
Système combinant un dispositif de perçage, fourni avec trois pointes amovibles, et un manomètre 0-10 bar.
