{"title":"Livres","description":"Une sélection de livres de référence pour parfaire vos connaissances techniques en vinification et méthodes d'analyse de laboratoire.","products":[{"product_id":"guide-pratique-dalcoometrie-7eme-edition","title":"Guide pratique d’alcoométrie","description":"Ouvrage de référence en alcoométrie incluant les tables d’alcoométrie.","brand":"Laboratoires Dujardin-Salleron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52380404547912,"sku":"100901","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/3874\/6952\/files\/100901-Guide_pratique_d_alcoom_trie.jpg?v=1781778122"},{"product_id":"bareme-de-jaugeage","title":"Barème de jaugeage","description":"Contenance de tonneaux de toute forme.","brand":"Laboratoires Dujardin-Salleron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52380404580680,"sku":"100902","price":16.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/3874\/6952\/files\/100902-Bar_me_de_jaugeage.jpg?v=1781777960"},{"product_id":"triple-carnet-de-recensement","title":"Triple carnet de recensement","description":"Ce guide renseigne sur les contenances et vidanges de récipients de toutes formes (gamme étendue).","brand":"Laboratoires Dujardin-Salleron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52380404613448,"sku":"100903","price":55.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/3874\/6952\/files\/100903-Triple_carnet_de_recensement.jpg?v=1781777711"},{"product_id":"techniques-danalyses-des-vins-et-des-mouts","title":"Techniques d’analyse des vins et des moûts (BLOUIN)","description":"Cet ouvrage de référence a pour but de présenter, non seulement toutes les analyses œnologiques de terrain indispensables à la gestion quotidienne des chais, mais aussi les méthodes d’analyses automatisées. L’auteur a délibérément choisi de décrire des modes opératoires simples, fiables et précis.","brand":"Laboratoires Dujardin-Salleron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52380404678984,"sku":"100904","price":35.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/3874\/6952\/files\/100904-Techniques_d_analyse_des_vins_et_des_mo_ts_BLOUIN.jpg?v=1781777568"},{"product_id":"table-alcoometrique-en-degre","title":"Tables alcoométriques en degré","description":"Cette table permet de connaître le titre alcoométrique volumique en fonction du titre volumique lu et de la température par degré de température (de 0 à +40°C et par 1% volume).","brand":"Laboratoires Dujardin-Salleron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52380404744520,"sku":"100905","price":8.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/3874\/6952\/files\/100905-Tables_alcoom_triques_en_degr.jpg?v=1781777424"},{"product_id":"le-vin-de-lanalyse-a-lelaboration-6eme-edition","title":"Le vin (6° édition) : De l’analyse à l’élaboration (DELANOE, MAISONDIEU, MAILLARD)","description":"Sur un marché mondial toujours plus exigeant, la commercialisation est soumise à de nombreuses contraintes techniques et réglementaires : constance des caractéristiques, stabilité du vin, protection contre les malfaçons, sécurité du consommateur. Cet ouvrage présente les principaux contrôles et analyses à mettre en œuvre à chaque étape de la vinification. Actualisé sur la base de connaissances œnologiques et réglementaires récentes.","brand":"Laboratoires Dujardin-Salleron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52380404777288,"sku":"100907","price":36.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/3874\/6952\/files\/440_344_579a18cf0fecd-100907-01.jpg?v=1767608812"},{"product_id":"loenologie-8eme-edition-de-navarre-belly","title":"L’œnologie (7° édition) (NAVARRE, LANGLADE)","description":"Abordant les thèmes matières premières, vinification, vins et vignobles, environnement, économie, cet ouvrage est un outil pratique, précis et complet, conçu pour l’étudiant et le professionnel. Conforme à la réglementation européenne. Pistes de réflexions face aux préoccupations engendrées par un environnement mondial de plus en plus concurrentiel.","brand":"Laboratoires Dujardin-Salleron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52380404810056,"sku":"100911","price":46.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/3874\/6952\/files\/440_344_61e6e0c04d8c2-l-oenologie.jpg?v=1767608816"},{"product_id":"connaissance-travail-du-vin-5eme-edition","title":"Connaissance et travail du vin (5° édition) (BLOUIN, PEYNAUD)","description":"Manuel pratique d’œnologie indispensable à tous les professionnels du vin. Cet ouvrage décrit les opérations fondamentales communes à tous les vins (maturation, fermentation, vinification, clarification, etc.), qui vont de la récolte à la mise en bouteille, ainsi que divers procédés et outils validés par la théorie et l’expérience.","brand":"Laboratoires Dujardin-Salleron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52380404842824,"sku":"100916","price":46.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/3874\/6952\/files\/440_344_57863f1ac65d6-100916-01.jpg?v=1767608820"},{"product_id":"traite-doenologie-tome-1","title":"Traité d’œnologie (6° édition) (RIBÉREAU-GAYON, DUBOURDIEU, DONÈCHE)","description":"Il aborde tous les aspects de l’œnologie, de la maturation du raisin jusqu’à la mise en bouteille, pour tous les types de vin. Ouvrage en 2 tomes.","brand":"Laboratoires Dujardin-Salleron","offers":[{"title":"Traité d'oenologie - Tome 1","offer_id":51938822291784,"sku":"100918\/1","price":126.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Traité d'oenologie - Tome 2","offer_id":51938822324552,"sku":"100918\/2","price":126.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/3874\/6952\/files\/440_344_61e6deee7cc61-tome-1.jpg?v=1767608827"},{"product_id":"la-vinification-foulonneau-dunod-4eme-edition","title":"La vinification (4° édition) (FOULONNEAU)","description":"L’étape de vinification des raisins repose aujourd’hui sur des bases bien établies, qui font appel aux connaissances que l’on a de la composition physico-chimique du raisin et des phénomènes de fermentation. Cet ouvrage décrit de façon systématique les principes des techniques de vinification, en s’appuyant sur ces connaissances fondamentales mais sans oublier le facteur humain que constitue l’intervention du vinificateur.","brand":"Laboratoires Dujardin-Salleron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52380404908360,"sku":"100920","price":28.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/3874\/6952\/files\/440_344_61e6ddf22ebe5-vinification.jpg?v=1767608835"},{"product_id":"analyses-et-decisions-en-oenologie-guide-pratique-du-labo-et-de-la-cave","title":"Analyses et décisions en œnologie : guide pratique du laboratoire et de la cave (BONDER)","description":"Guide professionnel illustré qui retrace le programme complet du suivi analytique du vin en visant la prise d’autonomie de tous les opérateurs de la chaîne. La maîtrise des analyses et des opérations sur le plan scientifique et technique incluant l’utilisation du matériel de laboratoire, le respect des règles (métrologie, sécurité, environnement), les techniques d’échantillonnage, la détection des fraudes. Plus de 200 fiches pratiques de modes opératoires qui livrent précautions, conseils et astuces, valeurs repères, de nombreux schémas et 450 photos des gestes à accomplir.","brand":"Laboratoires Dujardin-Salleron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52380404941128,"sku":"100924","price":113.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/3874\/6952\/files\/440_344_61e6e03dda6bb-analyse.jpg?v=1767608846"},{"product_id":"guide-pratique-de-la-vinification-en-rouge","title":"Guide pratique de la vinification en rouge (2° édition) (GROS, YERLE)","description":"Ce guide pratique présente les opérations préfermentaires, qui démarrent à la vigne, les fermentations et la vigilance requise pour la stabilité future du vin, l’extraction et la stabilisation des constituants spécifiques du raisin rouge. Il propose une multitude de techniques et de pratiques durant toutes les étapes de la vinification pour affiner le profil de son vin, tant au niveau aromatique que gustatif.","brand":"Laboratoires Dujardin-Salleron","offers":[{"title":"Guide pratique de la vinification en rouge","offer_id":52380405006664,"sku":"100927","price":22.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"La Distillation","offer_id":52380466512200,"sku":"100932","price":36.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Séparation thermique en génie des procédés","offer_id":52380466544968,"sku":"100933","price":74.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/3874\/6952\/files\/440_344_57864147a8a04-100927-01.jpg?v=1767608858"}],"url":"https:\/\/dujardin-salleron.com\/collections\/livres.oembed","provider":"Laboratoires Dujardin-Salleron","version":"1.0","type":"link"}