PRINCIPE
Une chaudière remplie d’eau déminéralisée produit, par chauffage gaz (non inclus), de la vapeur, guidée vers l’échantillon. Cette vapeur entraîne, selon le mode opératoire choisi, des acides volatils ou des alcools. Un réfrigérant à spires condense et récupère la totalité des vapeurs. Le distillat est recueilli dans une fiole jaugée.