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PRINCIPE

Le SO₂ libre est dosé directement dans l’échantillon par une solution d’iode titrée en présence d’un indicateur à l’amidon. Dans un deuxième temps, et sur un second échantillon, on libère tout le SO₂ des combinaisons qu’il forme au moyen d’une solution alcaline. Ensuite, on refait le titrage ci-dessus et on obtient le SO₂ total. La différence entre les 2 résultats représente le SO₂ combiné.

MATERIELS ET REACTIFS

• Statif, tige et pince pour burette
• 1 burette en verre clair (25 ml) (Réf. 600101)
• 1 bouchon plein N°10 (Réf. 650110P)
• 1 Erlenmeyer en verre gradué et à col étroit (250 ml) (Réf. 615250E)
• 1 pipette jaugée à 2 traits (50 ml) (Réf. 603010)
• 1 pipette jaugée à 2 traits (25 ml) (Réf. 603025)
• 1 pipette jaugée à 2 traits (10 ml) (Réf. 603050)
• 1 compte-gouttes avec tétine (Réf. 630000)

• 500 ml d’iode N/50 (Réf. 936500)
• 500 ml de soude 1 – 125N (Réf. 934500)
• 500 ml d’acide sulfurique 1/10 (932500)
• 125 ml d’indicateur (Réf. 937125)

PRECAUTIONS D’EMPLOI

L’anhydride sulfureux est un gaz en solution qui s’échappe constamment du liquide. Pour réduire cette perte le plus possible, il faut :
- Prélever l’échantillon avec soin, le boucher immédiatement et le conserver au frais jusqu’à l’analyse.
- Préparer le matériel et les produits avant de déboucher l’échantillon.
- Mesurer rapidement la prise d’essai dans la fiole et procéder à l’analyse aussitôt après.