PRINCIPE
On verse une solution titrée de soude dans le distillat obtenu par entraînement à la vapeur, additionné de quelques gouttes phénolphtaléine jusqu’à virage à la couleur rose.
Nécessaire de dosage complet de l’acidité volatile brute, équipé d’une burette de Mohr
Dosage de l’acidité volatile brute après extraction
Ce kit comprend une burette de Mohr de 25 ml, un statif, une pipette, un cristallisoir, un réactif et une solution titrée permettant une lecture directe.
