Dosage des sucres réducteurs dans les moûts et les vins par la méthode de Fehling

Les sucres réducteurs en solution décolorent, à l'ébullition, la liqueur de Fehling. La liqueur de Fehling est titrée de telle sorte que 10 ml sont décolorés par 0,05g de sucre inverti (glucose et fructose).

• Statif, tige et pinces
• Lampe à alcool en verre (100 ml) (Réf. 600950)
• Entonnoir en verre (diamètre de 55 mm) (Réf. 363003)
• Filtres plissés 1B (diamètre de 150 mm) (Réf. 650311)
• Bécher bas en verre gradué (250 ml) (Réf. 613250)
• Erlenmeyer en verre gradué à col étroit (250 ml) (Réf. 615250E)
• Burette (25 ml – 1/10) (Réf. 196201)
• Pipette jaugée 2 traits (10 ml) (Réf. 603010)
• Compte-goutte avec tétine (Réf. 630000)
• 30 g de pierre ponce en granulés (Réf. 990005)
• 500 ml de liqueur de Fehling (Réf. 916000)
• 30 ml de bleu de méthylène (Réf. 944000)
• 60 ml de phtaléine avec bouchon compte-gouttes (Réf. 938060)
• 500 g de charbon végétal (Réf. 983500)