Dosage des sucres réducteurs dans les moûts et les vins par la méthode de Fehling en mallette

Les sucres réducteurs en solution décolorent, à l',ébullition, la liqueur de Fehling. La liqueur de Fehling est titrée de telle sorte que 10 ml sont décolorés par 0,05g de sucre interverti (glucose et fructose).

• Statif, tige et pinces
• Lampe à alcool en verre (100 ml) (Réf. 600950)
• Burette (25 ml – 1/10) (Réf. 196201)
• Pipette graduée (10 ml – 1/10) (Réf. 604010)
• Bécher bas en plastique gradué (250 ml) (Réf. 613150P)
• Bécher bas en plastique gradué (50 ml) (Réf. 613050P)
• Erlenmeyer en verre gradué à col étroit (200 ml) (Réf. 615200E)
• Pipette graduée (10 ml – 1/10) (Réf. 603010)
• Seringue (Réf. 650305)
• Support de filtres (Réf. 650307)
• Disques filtrants x100 (diamètre de 25 mm et porosité 10-20µm (Réf. 650308)
• Malette

• 500 ml de liqueur de Fehling (Réf. 916000)
• 30 ml de bleu de méthylène (Réf. 944000)
• 500 g de charbon végétal (Réf. 983500)