Análisis de los azúcares reductores en mostos y vinos con el método de Fehling

Los azúcares reductores en solución decoloran, en ebullición, el licor de Fehling. El licor de Fehling tiene una concentración tal que 10 ml se decoloran con 0,05 g de azúcares reductores (glucosa y fructosa).

• Soporte, varilla y pinzas
• Lámpara de alcohol de vidrio (100 ml) (Ref. 600950)
• Embudo de vidrio (55 mm de diámetro) (Ref. 363003)
• Filtros de pliegues 1B (150 mm de diámetro) (Ref. 650311)
• Vaso de precipitado de vidrio graduado, forma baja (250 ml) (Ref. 613250)
• Erlenmeyer de vidrio graduado, de cuello estrecho (250 ml) (Ref. 615250E)
• Bureta (25 ml – 1/10) (Ref. 196201)
• Pipeta de 2 aforos (10 ml) (Ref. 603010)
• Cuentagotas con tetina (Ref. 630000)
• 30 g de piedra pómez granulada (Ref. 990005)
• 500 ml de licor de Fehling (Ref. 916000)
• 30 ml de azul de metileno (Ref. 944000)
• 60 ml de fenolftaleína con tapón cuentagotas (Ref. 938060)
• 500 g de carbón vegetal (Ref. 983500)