Marie Faber
Le secteur viticole et des spiritueux connaît aujourd’hui de profondes mutations : changement climatique, évolution des marchés, attentes nouvelles des consommateurs et innovations techniques. Dans ce contexte, il est essentiel de donner la parole aux acteurs qui façonnent l’avenir de la filière.
Chaque épisode propose des échanges avec des experts, vignerons, institutions et partenaires pour partager leur vision, leurs solutions concrètes et leurs initiatives inspirantes.
Épisode 1 : entretien avec Philippe Brisebarre, président de l’INAO
Pour ce premier épisode, Antoine Gruau, œnologue et technico-commercial France pour les Laboratoires Dujardin-Salleron, reçoit Philippe Brisebarre, président du Conseil de l’Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) et vigneron à Vouvray.
Enregistré dans la cave du domaine, cet entretien plonge au cœur des réflexions d’un acteur majeur de la viticulture française. L’épisode aborde les défis présents et futurs, ainsi que le rôle d’accompagnement de l’INAO face aux transformations de la filière.
Les grandes thématiques de ce premier podcast vin
- Le rôle et les missions de l’INAO
Comment l’INAO contribue-t-il à structurer et protéger la filière viticole française ?
- Les défis du vin face au changement climatique
Adaptation des pratiques viticoles, choix des cépages et résilience des appellations.
- Les nouvelles attentes des consommateurs
Entre recherche d’authenticité, quête de transparence et émergence de boissons alternatives.
- L’avenir du vin : entre tradition et innovation
Une vision qui conjugue héritage, modernité et responsabilité environnementale.
Pourquoi écouter le podcast PER VINUM ?
En donnant la parole aux institutions, interprofessions, sommeliers, vignerons et partenaires techniques, PER VINUM met en lumière :
- des solutions concrètes face aux enjeux actuels ;
- des initiatives inspirantes pour l’avenir de la viticulture ;
- des perspectives utiles pour renforcer la compétitivité et la durabilité du secteur.
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Le premier épisode de PER VINUM est disponible dès maintenant :
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