Análisis de los azúcares reductores en mostos y vinos con el método de Fehling

Los azúcares reductores en solución decoloran, en ebullición, el licor de Fehling. El licor de Fehling tiene una concentración tal que 10 ml se decoloran con 0,05 g de azúcares reductores (glucosa y fructosa).

• Soporte, varilla y pinzas
• Agitador magnético con calefacción (Ref. 100051)
• Vaso de precipitado de plástico graduado, forma baja (150 ml) (Ref. 613150P)
• Vaso de precipitado de plástico graduado, forma baja (50 ml) (Ref. 613050P)
• Erlenmeyer de vidrio graduado, de cuello estrecho (250 ml) (Ref. 615250E)
• Bureta (25 ml – 1/10) (Ref. 196201)
• Pipeta de 2 aforos (10 ml) (Ref. 603010)
• Jeringa (Ref. 650305)
• Soporte de filtros (Ref. 650307)
• Discos filtrantes x100 (25 mm de diámetro y 10-20 µm de porosidad) (Ref. 650308)
  
• 500 ml de licor de Fehling (Ref. 916000)
• 30 ml de azul de metileno (Ref. 944000)
• 500 g de carbón vegetal (Ref. 983500)