Léonie Lebain
En un contexto en el que la higiene y el control de los riesgos sanitarios se han convertido en prioridades estratégicas para numerosos sectores, LDS (Laboratoires Dujardin-Salleron) ofrece una respuesta operativa con el lanzamiento de su pack de higiene. Esta solución completa está dirigida a los profesionales que desean evaluar, supervisar y gestionar la eficacia de sus prácticas de higiene mediante herramientas de medición fiables y complementarias.
Las necesidades en materia de control sanitario varían según los sectores, pero todas responden a un mismo objetivo: prevenir la contaminación y garantizar la seguridad de los procesos.
- Vinos: identificar y localizar las fuentes de contaminación de los mostos y los vinos por microorganismos indeseables para orientar eficazmente las acciones correctivas.
- Vinos y cervezas desalcoholizados o con bajo contenido de alcohol : prevenir la contaminación por gérmenes patógenos gracias a herramientas de detección precoz y prevención adaptadas a los procesos.
- Cosméticos : reforzar la higiene en todas las etapas de producción y envasado mediante indicadores y herramientas de apoyo a la toma de decisiones.
- Industria agroalimentaria: supervisar, controlar y optimizar las medidas de higiene existentes, complementándolas con herramientas eficaces de evaluación y gestión.
- Sanidad: evaluar y gestionar la eficacia de las operaciones de limpieza y desmontaje para prevenir y controlar los riesgos de contaminación microbiológica en los entornos asistenciales.
Para responder a estas exigencias, el pack de higiene de LDS reúne tres instrumentos esenciales:
- El Lumitester SMART de Kikkoman, un medidor de ATP de alta sensibilidad que incorpora la tecnología A3 (ATP + ADP + AMP). Permite medir de forma rápida y objetiva la limpieza de las superficies y validar en cuestión de segundos la eficacia de las operaciones de limpieza y detección.
- La solución Nomad de Alimpex, un innovador sistema para detectar la contaminación microbiológica en el agua de proceso, en superficies, líquidos y alimentos, sin necesidad de recurrir a un laboratorio. Combinada con una aplicación móvil y una plataforma con IA, la solución permite realizar un seguimiento estructurado y trazable de los análisis microbiológicos antes del proceso.
- El fotómetro de cloro libre y total de Hanna, diseñado para analizar la calidad del agua. Permite comprobar de forma objetiva y cuantificable la eficacia de las operaciones de limpieza y detección que utilizan soluciones cloradas, controlando con precisión las concentraciones de cloro libre y total.
Con este pack de higiene, LDS ofrece un enfoque coherente y operativo del control sanitario, basado en la medición, la evaluación objetiva de las prácticas y la mejora continua. Para apoyar su implementación, Dujardin-Salleron ofrece un 10 % de descuento en la compra de cualquier pack de higiene.
Por último, el uso de estos instrumentos se integra plenamente en un enfoque global de auditoría de higiene y de implantación u optimización de un plan de higiene. En este sentido, LDS puede orientar a los profesionales hacia su socio Alimpex, especialista en acompañamiento y asesoramiento en higiene y gestión de riesgos microbiológicos.
